Adresse:Brasserie Perle (Strasbourg)
10 place de l' Abattoir (Strasbourg)
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| Date de construction | 2022 à 2023 |
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| Architecte |
Christophe Köppel |
| Structure | Bâtiment industriel / Usine |
| Consultez les 1 actualités de l'adresse | |
Bref historique (Perle)1
L'activité brassicole de Perle est plus que centenaire, elle a été créée à Schiltigheim en 1882 par Pierre Hoeffel.
En 1971 l'activité cesse, les bâtiments qui se trouvaient à Schiltigheim ont été démolis dans les années 1980.
En 2009 l'activité est relancée par Anne et Christian Artzner, descendants des fondateurs de l'entreprise.
Le site de production loué depuis 2015 à la Meinau atteint les limites en termes de capacité, ce qui conduit à la création de nouveaux locaux.
ancien site de production (Schiltigheim)
photographies au XIXe et probablement dans les années 1930
Brasserie Perle (Cronenbourg)
| Date | 2022 à 2023 |
|---|---|
| Architecte |
Christophe Köppel |
La brasserie a ouvert ses portes en 2023, inaugurant ainsi un nouveau site brassicole à Strasbourg-Cronenbourg. Une bierstub et un biergarten ont également ouvert sur place le 19/07/20232.
Le bâtiment passif, conçu par l'architecte-paysagiste Christophe Köppel, associe notamment la paille pour l'isolation, le mélèze des Vosges pour l'enveloppe extérieure, la géothermie et la récupération de la chaleur pour le chauffage. Le bâtiment occupe 1500 m² de surface utile3. La capacité de production pourra être doublée4.
Des arbres paulownia, à croissance rapide, ainsi que des bouleaux ont été plantés au niveau du biergarten, ils apporteront de l'ombre comme cela se fait dans les biergarten en Bavière4.
La façade nord, bien visible depuis l'autoroute A35, est surmontée du logo de la marque "Perle". Cette façade est décorée d'une multitude de petits dômes métalliques évoquant les bulles ou perles que l'on trouve dans la bière.
Cronenbourg retrouve ainsi un nouveau site de production de la bière après le départ de la production de la bière Kronenbourg au début des années 2000.
Biergarten peu avant sa livraison en juillet 2023
biergarten (façade sud)
biergarten
façade nord avec "bulles" métalliques
détail sur la façade nord
façade ouest
Intérieur (dans le cadre d'une visite guidée)
espace bar
production
stockage des fûts
Références
- ↑ Bref historique sur Wikipédia [archive], consulté le 10/06/2024
- ↑ https://actu.fr/grand-est/strasbourg_67482/strasbourg-cette-celebre-brasserie-vient-d-ouvrir-un-nouveau-lieu-pour-boire-de-la-biere_59861914.html [archive] consulté le 17/05/2024
- ↑ Article des DNA de Xavier Thiery, en date du 6 mai, accessible en ligne aux abonnés : https://c.dna.fr/economie/2022/05/06/perle-investit-dans-un-nouveau-site [archive], consulté le 07/05/2022
- ↑ a et b Visite avec l'architecte Christophe Köppel, le 07/06/2024
